Алекс Абраменков
- Термины «Hезерва», «Гран Резерва», «Классико», «Спешл Селекшн» и тд и тп законодательством не определены. Но и не запрещены. Употребление оных — исключительно на усмотрение производителей.
В общем то ничего неожиданного. Но «если б я был султан» (сиречь — местным законодателем), то таки термин «резерва» законодательно бы определил. Скажем «минимум год в бочке объемом 225 литров».
— Определенная законодательством крепость АОС вин в пределах 10,5-12,5 %.
Просто из категории «непонятно». В европейской /мировой реальности 10,5 — это обычно дешевые столовые вина. (Германию/Австрию и прочие исключения не беру). Т.е. ИМХО — всего лишь подняв планку минимального градуса АОС вин до 11,5% или 12,0% Грузия автоматически поднимет и уровень качества.
— Для тихих АОС вин допустимо всего 9 сортов винограда.
Странно. Вроде как везде и всем рассказывается о многообразии автохтонных сортов, а вот оно как. Ркацители, Мцване и Саперави — это «наше всё». Хотя было приятно обнаружить, что есть отдельный АОС (Телиани), где разрешен только Каберне Совиньон.
— Практически все вина АОС родом из Кахетии. Исключение только Хванчкара, Твиши, Свири и игристое Атени.
Ну, такое.
Итого: Покупая Грузинское АОС вино можно быть уверенным только в одном: вы действительно покупаете вино из указаной микрозоны виноделия, сделанное из разрешенных в данной зоне сортов винограда.
Впрочем, даже уверенность в сорте — уже хорошо. (в Грузии создана вполне реально работающая система контроля фактора виноградник/сорт для АОС вин)
А всё остальное — личное дело производителя и (после покупки бутылки) уже Ваша личная зона риска.
Ниже — полный список АОС вин Грузии.
Ахашени (красное полусладкое) — Сорт винограда Саперави 100%
Атени/Атенаури (белое игристое, сухое, полусухое, полусладкое) — Сорта винограда Чинури, Горули Мцване, Алиготе
Вазисубани (белое сухое) — Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Гурджаани (белое сухое) - Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Карденахи (Белое Крепленое, 18%) — Ркацители, Хихви, Кахури Мцване
Кахети (белое сухое) — Кахури Мцване, Ркацители
Кварели (красное сухое) — Саперави
Киндзмараули (красное полусладкое) — Саперави
Котехи (красное сухое, белое сухое) — Саперави (для красного), Ркацители (для белого)
Манави (белое сухое) — Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Мукузани (красное сухое) — Саперави
Напареули (красное сухое, белое сухое) — Саперави для красного, Ркацители для белого
Свири (белое сухое) — Цоликаури, Цицка, Крахуна
Твиши (белое полусладкое) — Цоликаури
Телиани (красное сухое) — Каберне Совиньон
Тибаани (белое сухое) — Ркацители
Хванчкара (красное полусладкое) — Александроули, Муджуретули
Цинандали (белое сухое) — Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Все что «не в списке» — не есть АОС, и любой отсыл производителя к месту происхождения вина — на совести непосредственно производителя.
Хорошая карта АОС Грузии - http://novosti.hvino.com/p/maps.html
Полный список вин AOC c подробным описанием (на английском) - http://www.sakpatenti.org.ge/files/katalog.pdf
Согласно действующему законодательству, в Грузии существует три класса вин: Столовое, Местное и АОС. Для вина местного (регионального) подробных данных найти не удалось. Ну а для «вина столового» разрешено все, что не вредно для здоровья. Вплоть до использования импортного виноматериала. /*В 2012 году при объеме производства 20 млн литров почти 1,5 миллиона литра страна импортировала из Молдовы. Что будет в 2013 — тайна великая есть.
Кстати, самое популярное на рынке Украины грузинское вино — Алазанская долина — есть обычное столовое вино. При изготовлении которого производитель ограничен лишь фактором «можно пить».
10.08.2013. На досуге попробовал немного разобраться с АОС (или КНП, это уж как кому угодно) винам Грузии, равно как и с общей классификацией.
Немного итогов:
— Экспорт вин АОС наливом (балк) запрещен.
Ежели Вам неожиданно встретится Мукузани, что разлит не в Грузии — не Мукузани это, ой не Мукузани.
— Всего в Грузии 18 вин со статусом АОС. Из них одно игристое (Атени) и одно крепленое (Карденахи).
Двоякое ощущение. С одной стороны учитывая, что Грузия безумно гордится своим разнообразием вин, видеть всего-то 18 законодательно закрепленных зон странно. Но это скорее минус собственной образованности. С другой — так все одно ведь на рынке кроме мукузани/киндзмараули/цинандали из АОС вин ничего не продается толком.
— Ни для одного вина не определена выдержка в бочке. (т.е. выдерживать или нет- целиком и полностью на усмотрение производителя)
Вот здесь реально «упс…». Как-то традиционно считается, что то-же Мукузани — это всегда выдержанное в бочке вино. Однако вот так. Хорошо это или плохо? Да бог его знает.
Немного итогов:
— Экспорт вин АОС наливом (балк) запрещен.
Ежели Вам неожиданно встретится Мукузани, что разлит не в Грузии — не Мукузани это, ой не Мукузани.
— Всего в Грузии 18 вин со статусом АОС. Из них одно игристое (Атени) и одно крепленое (Карденахи).
Двоякое ощущение. С одной стороны учитывая, что Грузия безумно гордится своим разнообразием вин, видеть всего-то 18 законодательно закрепленных зон странно. Но это скорее минус собственной образованности. С другой — так все одно ведь на рынке кроме мукузани/киндзмараули/цинандали из АОС вин ничего не продается толком.
— Ни для одного вина не определена выдержка в бочке. (т.е. выдерживать или нет- целиком и полностью на усмотрение производителя)
Вот здесь реально «упс…». Как-то традиционно считается, что то-же Мукузани — это всегда выдержанное в бочке вино. Однако вот так. Хорошо это или плохо? Да бог его знает.
- Термины «Hезерва», «Гран Резерва», «Классико», «Спешл Селекшн» и тд и тп законодательством не определены. Но и не запрещены. Употребление оных — исключительно на усмотрение производителей.
В общем то ничего неожиданного. Но «если б я был султан» (сиречь — местным законодателем), то таки термин «резерва» законодательно бы определил. Скажем «минимум год в бочке объемом 225 литров».
— Определенная законодательством крепость АОС вин в пределах 10,5-12,5 %.
Просто из категории «непонятно». В европейской /мировой реальности 10,5 — это обычно дешевые столовые вина. (Германию/Австрию и прочие исключения не беру). Т.е. ИМХО — всего лишь подняв планку минимального градуса АОС вин до 11,5% или 12,0% Грузия автоматически поднимет и уровень качества.
— Для тихих АОС вин допустимо всего 9 сортов винограда.
Странно. Вроде как везде и всем рассказывается о многообразии автохтонных сортов, а вот оно как. Ркацители, Мцване и Саперави — это «наше всё». Хотя было приятно обнаружить, что есть отдельный АОС (Телиани), где разрешен только Каберне Совиньон.
— Практически все вина АОС родом из Кахетии. Исключение только Хванчкара, Твиши, Свири и игристое Атени.
Ну, такое.
Итого: Покупая Грузинское АОС вино можно быть уверенным только в одном: вы действительно покупаете вино из указаной микрозоны виноделия, сделанное из разрешенных в данной зоне сортов винограда.
Впрочем, даже уверенность в сорте — уже хорошо. (в Грузии создана вполне реально работающая система контроля фактора виноградник/сорт для АОС вин)
А всё остальное — личное дело производителя и (после покупки бутылки) уже Ваша личная зона риска.
Ниже — полный список АОС вин Грузии.
Ахашени (красное полусладкое) — Сорт винограда Саперави 100%
Атени/Атенаури (белое игристое, сухое, полусухое, полусладкое) — Сорта винограда Чинури, Горули Мцване, Алиготе
Вазисубани (белое сухое) — Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Гурджаани (белое сухое) - Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Карденахи (Белое Крепленое, 18%) — Ркацители, Хихви, Кахури Мцване
Кахети (белое сухое) — Кахури Мцване, Ркацители
Кварели (красное сухое) — Саперави
Киндзмараули (красное полусладкое) — Саперави
Котехи (красное сухое, белое сухое) — Саперави (для красного), Ркацители (для белого)
Манави (белое сухое) — Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Мукузани (красное сухое) — Саперави
Напареули (красное сухое, белое сухое) — Саперави для красного, Ркацители для белого
Свири (белое сухое) — Цоликаури, Цицка, Крахуна
Твиши (белое полусладкое) — Цоликаури
Телиани (красное сухое) — Каберне Совиньон
Тибаани (белое сухое) — Ркацители
Хванчкара (красное полусладкое) — Александроули, Муджуретули
Цинандали (белое сухое) — Ркацители 85%, Кахури Мцване 15%
Все что «не в списке» — не есть АОС, и любой отсыл производителя к месту происхождения вина — на совести непосредственно производителя.
Хорошая карта АОС Грузии - http://novosti.hvino.com/p/maps.html
Полный список вин AOC c подробным описанием (на английском) - http://www.sakpatenti.org.ge/files/katalog.pdf
Согласно действующему законодательству, в Грузии существует три класса вин: Столовое, Местное и АОС. Для вина местного (регионального) подробных данных найти не удалось. Ну а для «вина столового» разрешено все, что не вредно для здоровья. Вплоть до использования импортного виноматериала. /*В 2012 году при объеме производства 20 млн литров почти 1,5 миллиона литра страна импортировала из Молдовы. Что будет в 2013 — тайна великая есть.
Кстати, самое популярное на рынке Украины грузинское вино — Алазанская долина — есть обычное столовое вино. При изготовлении которого производитель ограничен лишь фактором «можно пить».
Комментариев нет:
Отправить комментарий