|
Господин Чагелишвили, когда была создана энотека и какова ее основная функция?
Создание этой энотеки связано с проведением Х Всемирного конгресса виноделов, который прошел в 1962 году в Грузии. Для этого срочно было построено и оборудовано хранилище для вин, которое могли посетить участники конгресса и увидеть, какие вина есть у страны. Тогда в энотеке хранилось 35 тысяч бутылок вина 70 наименований. С самого создания она всегда привлекала как простых людей, так и почетных гостей. Здесь хранятся такие редкие вина, что никто даже и не подозревал. Реально одна из основных функций энотеки - вести наблюдение за тем, как хранится то или иное вино, и как долго можно его хранить, чтобы не испортилось. Таким образом, у нашей энотеки две основные функции - это хранение, старение вина и научные исследования.