Звиад Мчедлишвили
06.05.2016. В Грузии приобретает популярность производство био-вина. Этим занимаются частные фермерские хозяйства. Процесс изготовления такого напитка требует немалого труда и затрат. Виноград нужно выращивать в определенном месте, на нужной почве и без использования химических удобрений. Вина получается немного, а цены, соответственно, выше, чем обычно. Однако ценителей это не останавливает, и напиток приобретает все большую популярность. Одними из первых производить такое вино начали жители региона Имерети.
Байя Абуладзе – одна из самых молодых производителей вина в Грузии. Девушка родилась и выросла в живописном имеретинском селе Обча – в семье потомственных виноделов. До сих пор в их домашнем марани – помещении, где изготавливают и хранят вино, – можно попробовать напиток, выдержанный в глиняной посуде, которую использовал еще прапрадед девушки. Байя рассказывает, что она с детства принимала участие в процессе изготовления вина. Потому неудивительно, что это занятие стало ее профессией.
«Изготовление вина – настолько интересный процесс, что, когда я уехала из села и поступила в университет в Тбилиси, я поняла, что мне действительно этого не хватает. Я решила заняться виноделием основательно. Каждый свободный день я провожу вместе с родителями в винограднике или марани. Это не хобби или развлечение, это часть моей жизни», – говорит девушка.
Байя Абуладзе – одна из самых молодых производителей вина в Грузии. Девушка родилась и выросла в живописном имеретинском селе Обча – в семье потомственных виноделов. До сих пор в их домашнем марани – помещении, где изготавливают и хранят вино, – можно попробовать напиток, выдержанный в глиняной посуде, которую использовал еще прапрадед девушки. Байя рассказывает, что она с детства принимала участие в процессе изготовления вина. Потому неудивительно, что это занятие стало ее профессией.
«Изготовление вина – настолько интересный процесс, что, когда я уехала из села и поступила в университет в Тбилиси, я поняла, что мне действительно этого не хватает. Я решила заняться виноделием основательно. Каждый свободный день я провожу вместе с родителями в винограднике или марани. Это не хобби или развлечение, это часть моей жизни», – говорит девушка.