Элис Фиринг живет в Нью-Йорке, и не может скрыть эмоций в разговоре о Грузии: рассказывает о том, сколько вражеских нашествий перенесла Грузия в своей истории, какие трудности пережила республика в годы, когда входила в состав России.
Беседа журналиста с автором книги состоялась в кафе-баре «Амфора» в Нью-Йорке. Автор пишет что «Амфора» является одной из цитаделей грузинского вина в Нью-Йорке. По словам одного из клиентов, Дэвида Фоса, многие любители вина ходят в кафе, чтобы отведать грузинское вино «Саперави», «Чинури», и «Оджалеши».
«Элис Фиринг семь раз приезжала в Грузию в течение последних пяти лет, впервые она побывала в стране вина в 2011 году, участвовала в международном симпозиуме «квеври», который состоялся в монастыре Алаверди. Квеври является сосудом для хранения вина, который закопан в земле, и имеет большое значение в развитии винной культуры. ЮНЕСКО внес квеври в список всемирного культурного наследия.
«Во время пребывания в Грузии гидом Элис Фиринг был Джон Вурдеман, владелец винной компании «Слезы фазана». Джон познакомил Элис со многими грузинскими винами и виноделами»- говорится в статье.
Грузины очень уважают гостей, и встречают их с накрытым столом и тостами.
«Грузия небогатая страна, но здесь щедро принимают гостей»- говорит Элис Фиринг, которая дает в своей книге рецепты многих грузинских блюд и выпечки, например, как приготовить хачапури.
«Возможно, натуральные компоненты для приготовления блюд грузинской кухни трудно будет найти в Нью-Йорке, поэтому в книге приводятся также их заменители»- говорит Элис Фиринг, и протягивает мне вино «Чинури» 2013 года разлива компании «Слезы фазана»- пишет автор.
В статье говорится, что брат Элис Фиринг, Эндрю, который недавно скончался, вдохновил ее написать книгу. Он не дожил до издания книги, но гордился бы исследованием своей сестры, отображающим грузинскую культуру вина, и устои жизни грузин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий