Зураб, вы получили медицинское образование, долгое время работали врачом, а сейчас занимаетесь вином, как это получилось?
Да, я окончил Тбилисский государственный медицинский институт по специальности «Лечебное дело» и девять лет проработал отоларингологом. В 90-х, как и многие в то время, перешёл в коммерцию, занимался всем по чуть-чуть — лесом, металлом, вином. Вино увлекало меня всё больше, я захотел не просто торговать вином, но и иметь собственное производство, и в 1997 году вместе с партнёром мы выкупили «Телавский винный погреб», который специализировался на производстве вин в квеври. Предприятие было основано в 1915 году и за 80-летнюю историю сменило множество хозяев, какое-то время даже находилось в собственности государства.