Дарья Холодилина
С чего лучше начинать знакомство с грузинским вином, если раньше никогда их не пробовал?
Артур, “Vinoground”: Я бы сначала немного рассказал человеку о грузинском виноделии в целом: перед дегустацией стоит понимать, в чем разница между обычным способом производства и грузинским традиционным, которому уже 8000 лет. Ферментация проходит иначе, и вкус поэтому тоже совсем другой, очень интенсивный. Что касается сортов, то начать лучше с классики: ркацители (белое) и саперави (красное).
12.09.2015. Чем ближе время урожая, тем больше я радуюсь по поводу старого мудрого решения переехать в Грузию. Надо признать: я правда люблю вино, и уже с нетерпением ожидаю этого прекрасного времени, когда виноград соберут, выдавят из него сок, зальют все это добро в глиняные квеври и зароют под землю, и когда свежая чурчхела будет продаваться на каждом углу по совершенно смешным ценам! Воздух станет прохладнее и яснее, и так чудесно будет присесть где-то в винном баре с бокалом чего-то соломенного, янтарного или рубинового, чего-то с запахом фруктов, ягод или цитрусов… Ох. Даже мужчины приходят и уходят, а вино остается (стоит отметить, что и к тому, и к тому стоит подходить с умом).
Идея рассказать вам что-то новенькое о грузинских винах явилась ко мне, когда я думала, где бы вкусно напоить моих новых немецких знакомых. В разговорах с людьми, которые работают в моих любимых винных барах, и родился этот пост: все-таки, лучший способ что-то узнать – это просто задавать вопросы.
Начнем с двух баров на улице Эрекле II –“Vinoground” и “gVino” – мне там нравится, потому что выбор редких и вкусных вин у них очень широк. К сожалению или к счастью, ни тетри за упоминание их я не получаю, так что поверьте мне на слово и загляните туда при случае.
Идея рассказать вам что-то новенькое о грузинских винах явилась ко мне, когда я думала, где бы вкусно напоить моих новых немецких знакомых. В разговорах с людьми, которые работают в моих любимых винных барах, и родился этот пост: все-таки, лучший способ что-то узнать – это просто задавать вопросы.
Начнем с двух баров на улице Эрекле II –“Vinoground” и “gVino” – мне там нравится, потому что выбор редких и вкусных вин у них очень широк. К сожалению или к счастью, ни тетри за упоминание их я не получаю, так что поверьте мне на слово и загляните туда при случае.
С чего лучше начинать знакомство с грузинским вином, если раньше никогда их не пробовал?
Артур, “Vinoground”: Я бы сначала немного рассказал человеку о грузинском виноделии в целом: перед дегустацией стоит понимать, в чем разница между обычным способом производства и грузинским традиционным, которому уже 8000 лет. Ферментация проходит иначе, и вкус поэтому тоже совсем другой, очень интенсивный. Что касается сортов, то начать лучше с классики: ркацители (белое) и саперави (красное).