07.06.2017. Грузинские вина традиционно выдерживают не в бутылках, а в огромных зарытых в землю глиняных кувшинах-квеври. Долгое время о них знали только на Кавказе. Но как только европейские и американские виноделы заинтересовались традиционными способами производства вина, резко вырос спрос и на квеври/
Село Шроша издревле считается одним из гончарных центров Грузии. Гончар Ангуши Лабадзе занимается изготовлением квеври уже более полувека. Этому ремеслу он обучился у своего отца, унаследовав семейную гончарную мастерскую. Производство квеври – весьма трудоемкий процесс, требующий хорошей физической подготовки. Сырье для заготовок Ангуши носит со склада в мастерскую на собственной спине – по 10-15 кг несколько раз в день. Иначе в этой горной деревушке не получается: дороги не позволяют.