В последние несколько лет, вино из одной страны постсоветского пространства привлекает к себе мировое внимание, эта страна - Грузия. Все началось после того, как в 2013 году грузинский традиционный метод изготовления вина в квеври был признан ЮНЕСКО как «Памятник культурного наследия» человечества.
Автор статьи Чихару Оцука пишет, что был поражен, когда во время интервью с Арчилом Мачавариани, советником посла Грузии в Японии, услышал знакомое слово "доки" ("დოქი" глиняный кувшин для вина). "Это удивительно, потому что в японском языке слово "доки" также означает глиняный кувшин", - отметил г-н Оцука.
"По данным ДНК-анализа японский сорт винограда, используемый для производства белых вин "кошу" схож с грузинским сортом винограда. Японские сомелье рекомендуют употреблять грузинское вино с японскими блюдами, например, суши," - говорит в своем интервью г-н Мачавариани.
"По данным ДНК-анализа японский сорт винограда, используемый для производства белых вин "кошу" схож с грузинским сортом винограда. Японские сомелье рекомендуют употреблять грузинское вино с японскими блюдами, например, суши," - говорит в своем интервью г-н Мачавариани.
В статье говорится о том, что регион Кахети славится своими винами, хотя, вино в Грузии производится практически во всех уголках страны. Кроме того, вина изготовляются не только на продажу, большая часть населения делает домашнее вино для себя.
Как отметил г-н Мачавариани, на сегодняшний день, популярность вина изготовленного по методу квеври растет по всему миру, и в некоторых странах таких как Франция, Италия, Япония переняли этот метод и начали изготавливать вина квеври.
На недавно прошедшей выставке Wine & Gourmet Japan 2017, которая прошла с 12 по 14 апреля в выставочном центре Токио "Big Sight", грузинские вина пользовались большим интересом. Япония входит в десятку стран-импортеров грузинского вина.
С полной версией статьи на английском языке вы можете ознакомиться перейдя по ссылке: Japan's magazine focuses on Georgian wine.
© Hvino News
Комментариев нет:
Отправить комментарий