Проект состоит из двух этапов. На первом этапе предусмотрено с одной стороны исследование энотуристических объектов, включенных в "Винный маршрут" в 2012 году, и при необходимости их повторную инвентаризацию, и с другой стороны, изучение местонахождения новых объектов. На втором этапе будут определены маршруты до объектов, которые нанесут на новую карту "Винного маршрута". На каждом маршруте будет установлено необходимое количество указателей.
Проект "Винный маршрут" впервые был осуществлен в 2012 году, однако после этого в Грузии открылось много новых погребов и энотуристических объектов. Таким образом, проект нуждался в обновлении. Руководитель НАТ Грузии Георгий Чоговадзе в интервью с Информационным центром вина в ноябре 2015 года заявил, что подготовительные работы к международной конференции вина UNWTO, которая состоятся в Грузии в 2016 году, наряду с другими проектами предусматривает также продолжение "Винного маршрута".