28.01.2014. Все наши респонденты - профессиональные виноделы. Они изготавливают качественные вина, хотя в малом количестве, но превосходные на вкус. Мы поздравляем всех виноделов с присуждением статуса памятника культурного наследия ЮНЕСКО древнему грузинскому методу изготовления вина в квеври и предлагаем несколько мини-интервью.
Российский рынок содержит большие риски для наших крестьян, которые выращивают виноград для продажи
Соломон Цаишвили
Изготавливает вина марки «Наше вино»:
Ркацители, белое, сухое, апелласьон Царапи,
Ркацители, белое сухое, апелласьон Ахоеби,
Саперави, красное, сухое, апелласьон Ахоеби,
Ркацители, белое сухое, апелласьон Уроеби,
Горийское зеленое, белое, сухое, апелласьон Чортаули.
Уже семь лет я делаю вино марки «Наше Вино» в квеври, с 2006 – экспортирую в разные страны, ежегодно получается около 7 000 бутылок, но это немного. Часть виноградников у нас в Гурджаанском районе, в деревне Бакурцихе, там же есть погреб, но значительная часть виноградников находится в Карданахи. Наши основные партнеры итальянцы, французы, шведы, также американцы. Мои вина продаются по довольно высокой цене, в Европе начинается с 25 евро и выше, а в специализированных винных бутиках можно увидеть и по 50 евро. В ближайшем будущем планируем выйти на японский рынок. Все вина проходят строгий контроль именно по тем стандартам, которые действуют на западных рынках, в том числе, разумеется, вина квеври. Хочу отметить, что и в Грузии строгие законы, соответствующие западным стандартам - если нарушены какие-то параметры, то такое вино не сможет получить разрешение на вывоз, это относиться ко всем винам.