Янтарные вина Грузии приняли участие в Фестивале оранжевого вина в Словении

30.04.2018 (Hvino News). 27 апреля в Изоле (Словения) прошел Фестиваль оранжевого вина Orange Wine Festival или OWF.

В англо-саксонской культуре термин "оранжевое вино" описывает группу вин, сделанных из белых сортов винограда и подвергшихся длительной мацерации — взаимодействию бродящего сусла с виноградной кожицей (мезгой). Обычно эта процедура применяется при производстве красных вин. Когда же с ее помощью делаются белые вина, они приобретают характерный золотисто-оранжевый цвет,  а также более глубокую танинность. В некоторых винных регионах, особенно в Грузии, мацерированные белые вина называют "янтарными".

К участию в словенском Фестивале оранжевых вин допускаются только напитки, соответствующие следующим условиям:

•  Они должны быть изготовлены из белых сортов винограда с использованием технологии пролонгированной мацерации;
•  Использовавшийся при этом виноград должен быть выращен максимально экологичным и природным способом, а также собран вручную;
•  Винификация и другие процедуры виноделия были естественными, с минимальным энологическим вмешательством;
• При производстве вин не применялись процедуры, которые не допускаются при органическом виноделии в Евросоюзе (такие как частичная концентрация с помощью охлаждения, удаление диоксида серы физическим способом, электродиализ и т.п.);
• Вина должны иметь как можно более низкое содержание сульфита — не более половины лимита, установленного ЕС для органических белых вин (то есть, не более 75 мг/л от предела 150 мг/л).

Соответствие вин этим критериям определяет международное жюри Фестиваля оранжевых вин во главе с итальянским экспертом и одним из пионеров в данной винной категории Дарио Принчичем.

В этом году следующие производители "янтарного" вина из Грузии представили свою продукцию на Фестивале оранжевого вина:

• Bruale/Cap Georgia
• Dakishvili 
• Vita Vinea

Также, в рамках фестиваля и при поддержке посольства Грузии в Словении состоялся мастер-класс по грузинскому вину изготовленному в квеври (лекция и дегустация).

Мастер-класс под названием "8000 VINTAGES: Georgian wine story from the past for the future" провел известный грузинский энолог, эксперт вина Гиоргий Дакишвили.

© Hvino News

▼ Открыть карту    ▼ Добавить объект    ▼ Читать описание

Каталог грузинского вина

 Этот поисковик можно установить  на  вашем сайте - смотрите здесь