31.03.2015. Первая рабочая встреча в лаборатории Фонда поддержки развития системы качества вина прошла результативно.
Во встречах, которые проводятся в рамках программы развития частного сектора Общества международного сотрудничества Германии (GIZ) на Южном Кавказе, участие из Грузии принимают те производители вина, которые практикуют технологию производства вина в квеври. Особенно важно, чтобы в рабочих встречах принимали участие мастера практики квеври из имеретинского региона.
Работа кластера вина квеври программы развития частного сектора преследует целью улучшение качества вина квеври в результате сотрудничества для его лучшего позиционирования на международном рынке. С этой целью на рабочих встречах будут рассмотрены следующие вопросы: определение материала, необходимого для производства квеври, методы изготовления квеври и его помещения в землю, чистка и консервация квеври, производство и ферментация вина и т.д.
По сообщению координатора кластера квеври Яго Битаришвили, в результате рабочих встреч на основании сотрудничества местных профессионалов и международных экспертов будет разработан стандарт вина квеври, где будут определены методологически-технические детали изготовления квеври, и производства в нем вина. Это будет гайдлайн, профессиональный стандарт, вопрос рассмотрения которого в законодательном контексте на данном этапе не стоит.
Во встречах, которые проводятся в рамках программы развития частного сектора Общества международного сотрудничества Германии (GIZ) на Южном Кавказе, участие из Грузии принимают те производители вина, которые практикуют технологию производства вина в квеври. Особенно важно, чтобы в рабочих встречах принимали участие мастера практики квеври из имеретинского региона.
Работа кластера вина квеври программы развития частного сектора преследует целью улучшение качества вина квеври в результате сотрудничества для его лучшего позиционирования на международном рынке. С этой целью на рабочих встречах будут рассмотрены следующие вопросы: определение материала, необходимого для производства квеври, методы изготовления квеври и его помещения в землю, чистка и консервация квеври, производство и ферментация вина и т.д.
По сообщению координатора кластера квеври Яго Битаришвили, в результате рабочих встреч на основании сотрудничества местных профессионалов и международных экспертов будет разработан стандарт вина квеври, где будут определены методологически-технические детали изготовления квеври, и производства в нем вина. Это будет гайдлайн, профессиональный стандарт, вопрос рассмотрения которого в законодательном контексте на данном этапе не стоит.